martes, 22 de noviembre de 2011

¿Cómo de dosifica la carga de trabajo por porcentaje?

¿Cómo de dosifica la carga de trabajo por %?

La aplicación sistemática de la carga física conlleva al desarrollo de las capacidades físicas del individuo. Esto trae consigo que se tiene que controlar su aplicación, y esto se manifiesta de dos formas: una diaria durante las clases y otra al final del curso.
Al finalizar el curso se aplican dos evaluaciones para conocer el nivel de desarrollo de las capacidades físicas de los alumnos, determinándose y evaluándose la carga física, ellas son: las pruebas de eficiencia física ( P.E.F.) y la carrera de larga duración (C.L.D.).
Por lo que podemos evaluar la carga física de acuerdo al nivel alcanzado en las pruebas de eficiencia física y en los porciento de trabajo realizado:
PEF CLD.
Nivel I – Excelente. 90-100% -- Excelente.
Nivel II – Bien. 80-89 % -- Bien.
Nivel III – Regular. 70-79 % -- Regular.
Nivel IV—Deficiente. 60-69 % -- Deficiente.
Sin nivel – Insuficiente. – 60 % --Insuficiente.
Durante las clases podemos controlar y evaluar la aplicación de la carga física mediante el método de la pulsometría por lo que podemos valorar su comportamiento en tres categorías:
I – Mínima _____ 110 -- 130 pulsaciones / minuto.
II – Media ______ 130 – 170 pulsaciones / minuto.
III – Máxima _____ 170 -- 200 pulsaciones / minuto.
Podemos valorar de buena aplicación de la carga física cuando las pulsaciones oscilan de 160 a 180 por minuto, y de negativa cuando se pasan de las 200 pulsaciones por minuto.

Metodos del entrenamiento deportivo de las carreras de intervalos, Fartlek y continuo.

CARRERA DE INTERVALOSEs un sistema establecido por Gerschler y Reindell y al que también corresponde la variante de Emill Zatopek Es un sistema de entrenamiento fraccionado de carácter cardiovascular, que produce un sensible aumento del volumen sistólico gracias a los efectos de pausa incompleta (rentable), con una frecuencia cardiaca submáxima y con un alto número de repeticiones.
Distancias habituales (100-400)m.
Con intervalos (pausas) de (30-120)".
Tiempos y recuperaciones sobre las citadas distancias (atletas experimentados):
100m (14-15)", número de repeticiones (25-50); pausa = 45".
200m (30-32)", número de repeticiones (20-30); pausa = 90".
300m (46-48)", número de repeticiones (15-20); pausa = 90".
400m (64-68)", número de repeticiones (10-20); pausa = 120".

Las pulsaciones, no superarán nunca las 180 al finalizar el esfuerzo ni bajar de 120 al inicio de la siguiente repetición. 180p/min (máx).

Fartlek
Es un sistema de entrenamiento desarrollado por el sueco Gosta Holmer, posteriormente popularizado por Gosta Olander. Se debe tener cuidado de no confundirlo con el Entrenamiento Total de Mollet, ya que en el Fartlek no se interrumpe el trabajo. Lo presentaremos por puntos importantes:
1.-Una vez marcado un recorrido y tiempo de trabajo concreto, no se intercalan ejercicios gimnásticos. Este programa nació de la necesidad de entrenar a los corredores en un área geográfica donde los veranos son cortos y los inviernos largos y severos.
2.-La palabra Fartlek describe una clase de juego de velocidad, en el cual los individuos corren a través de bosques, playas de arena o campos abiertos, moviéndose con libertad de espíritu entre la bella naturaleza.
3.-Sus características están determinadas por el terreno lo más variado posible, tanto en perfil como en la superficie.
4.-Aunque parezca un sistema sin dirección, lo cierto es que al corredor se le está pidiendo, por las características del terreno, cambiar el paso, acelerar, correr, caminar, frecuencia, amplitud.
5.-Trabajando, tanto músculos extensores como elevadores, contribuyendo a un medio ideal para el desarrollo de la potencia cíclica y la fuerza elástica, propias de la carrera.
6.-El fartlek es un sistema mixto, donde se alternan el trabajo aeróbico con la actividad neuromuscular por medio de los cambios de ritmo.
7.-La frecuencia cardiaca oscila entre las (140-170)p/min, pero esporádicamente se suceden intervalos en los que el pulso llega a 190.
8.-Existen en la actualidad adaptaciones del fartlek con distancias y ritmos preestablecidos que el corredor debe cumplir, si bien estos métodos desnaturalizan el sistema al perderse la espontaneidad del corredor.
9.-Dadas las características de este trabajo, el volumen no debe ser excesivo, ya que iría en detrimento de la calidad; por este motivo la duración no deberá pasar de 1h.
10.-Se recomienda una duración máxima por sesión , según las especialidades, de: Fondo (1h); M-F: Largo (45-60)'; M-F: Corto (30-40)'; Velocidad (20-30)'.
11.-Estos tiempos son para atletas experimentados, los principiantes y niños, tanto distancias como número de cambios así como la intensidad se debe reducir sensiblemente.
Para terminar, decir que este sistema se suele emplear, fundamentalmente en el periodo básico, aunque también se emplea en el periodo especial y competitivo como mantenimiento de la capacidad y potencia aeróbica.

Carrera Continua
La Carrera Continua se lleva a cabo mediante una serie de acciones repetidas y mantenidas a una velocidad uniforme o constante, sin pausa (no detenerse) durante un determinado periodo de tiempo, con una intensidad moderada, reiteramos que sin interrupciones.
La carrera continua es una actividad que nos permite desarrollar la resistencia aeróbica y nos habilita para tomar conciencia de nuestras necesidades respiratorias y cardiacas, en otras palabras, al realizarla podemos percatarnos del trabajo que realiza el corazón (ritmo cardiaco) y las necesidades de incrementar el consumo de oxígeno.
Es adecuado que al correr lo hagamos a un trote suave, con un ritmo constante sin cambios bruscos en la velocidad o en la intensidad, mismo que podemos incrementar según lleguemos a sentir que podemos hacerlo. La actividad se realiza en un terreno con pocos desniveles y blando con pasto, hierba e incluso tierra, pero reiteramos, suave. El ideal es emplear una pista de atletismo, sin embargo el accedera una es muy complicado para la mayoría de las personas, debido a que es una instalación básicamente reservada para competencias. El uso de la pista es con la finalidad de conocer la distancia recorrida, por ejemplo, en secundaria hemos observado que algunos alumnos recorren 400 m en 1 minuto con 30 segundos (1'30") y otros llegan a tardar más de 3', coincidentemente quienes se rezagan son los alumnos con sobrepeso o aquellos que no se quieren esforzar al realizar la actividad.

lunes, 21 de noviembre de 2011

Principios de la carga de trabajo

¿Cuáles son los principios de la carga de trabajo?

Principio del aumento gradual y progresivo de la carga:
La persona debe ir aumentando paulatinamente y según sus posibilidades, o sea, incrementar el volumen y la intensidad, y regular la relación trabajo- descanso par lograr un progresivo desarrollo de las capacidades físicas.
Principio de las variaciones ondulatorias y cíclicas de la carga:
El deportista debe ir aumentando la carga escalonadamente y de forma continua, para lograr una verdadera adaptación a las nuevas cargas, lo que permite al organismo alcanzar una etapa cualitativa y cuantitativamente superior.
Principio de la diferenciación de la carga física:
El individuo al dosificar y aplicar la carga debe tener en cuenta: edad, talla, peso y el nivel de desarrollo de sus capacidades, lo que permitirá lograr una correcta actividad.
Principio del carácter sistémico de la carga:
Para lograr el desarrollo de alguna capacidad física la persona debe planificar la carga física en forma de sistema, o sea, debe planificar como mínimo seis sesiones donde trabaje una capacidad determinada.

domingo, 20 de noviembre de 2011

Componentes de carga de trabajo

Componentes de carga de trabajo: Volumen, intensidad, densidad, frecuencia y duración

Como termino de carga de entrenamiento se entiende la medida cuantitativa de trabajo de entrenamiento desarrollado. El concepto de carga comprende fundamentalmente el grado de estimulación que es provocada en el organismo, luego de un trabajo muscular y que acarreará una reacción de los sistemas funcionales de una determinada profundidad y duración.
Más específicamente, se entiende por carga:
- Las actividades físicas y/o mentales que realiza el deportista encaminadas al desarrollo de las capacidades, hábitos, etcétera.
- La suma de los efectos del entrenamiento sobre el organismo.
Las cargas tienen dos manifestaciones:

  • Carga física: Es la actividad que realiza el deportista.




  • Carga Biológica: Es la manifestación de la actividad que realiza el deportista en sus órganos, aparatos y sistemas.
    Volumen: Es cualquier actividad física ponderable objetivamente que conlleve un gasto energético. Como por ejemplo correr, hacer algun deporte e incluso caminar ya que necesitas energía para poder hacer cualquier actividad física
    Intensidad: Es el grado de concentración y dificultad de un ejercicio en la unidad de tiempo. Es la duracion de una actividad ya sea con mucho desgaste fisico o pequeño.
    Densidad: Relación temporal entre la fase de trabajo y la de recuperación. Esto es el descanso que toma la persona para poder tener un mejor aprovechamiento de su actividad física.
    Frecuencia: Reiteración de los estimulas o la ejercitación en la clase o el entrenamiento deportivo.
    Duración: Tiempo que dura el esfuerzo de un ejercicio o serie de ejercicio.



  • sábado, 19 de noviembre de 2011

    Unidad 4

    “Análisis comparativo de las técnicas natatorias”

    Crol:
    Posición del cuerpo:
    Ventral, piernas extendidas y cabeza ligeramente inclinada hacia adelante. El cuerpo ejecuta oscilaciones producto del mov. De los brazos que facilitará la fluidez de nado.
    Acción de las piernas:
    Fase ascendente y una descendente,  la coordinación es alternativa y contraria, produciendo una flexión y una extensión al igual que en la rodilla. Pies relajados con una ligera rotación para propulsión
    Brazos:
    Forma alternativa, de modo aéreo/ recobro y una fase acuática/tracción (propulsiva)
    En la mano, entra en el agua son  las palmas hacia afuera y abajo al alcanzar mayor profundidad doblar el codo para impulsar.
    Respiración:
    Giro lateral de la cabeza, solo permitiendo sacar la boca para tomar aire y regresar al agua al tiempo en que entre la mano.
    Coordinación: 
    6  Patadas por cada ciclo de brazos.

    Mis errores:
     Falta rotación en el cuerpo, patada poco extendida, la cabeza no está inclinada hacia adelante y no está bien la forma de sacarla para respirar.

    Ejercicios:
    Punto muerto, utilizando tabla en brazos para avanzar con patada.
    ·         Nadar dando pocas brazadas, para hacer mayor esfuerzo en piernas y obtener patadas largas.
    ·         Comenzar en posición vertical, pegando un brazo al cuerpo y avanzar solo con piernas y el brazo sobrando.
    ·         Nadar en posición vertical con los dos brazos dentro, impulsando con las piernas ayudando para la fluidez la rotación de caderas.
    ·         Respiración:  Dar dos ciclos aguantando la respiración, girar la cabeza para respirar, solo dejando la boca afuera para tomar aire.
    ·         Respiración cada dos brazadas rotar la cabeza para alcanzar a tomar aire.
    Pecho:
    Posición del cuerpo:
    Todas las acciones sub-acuáticas. 2 posiciones: Una completamente extendida y otra con las rodillas, caderas y codos flexionados, el tronco se mueve adelante y de abajo a arriba dejando ver los hombros afuera

    Acción de las piernas:
                    Simultánea, 2 fases; una de acción o recobro y otra de extensión
    Pies rotados hacia afuera en función dorsal, a partir de allí realizando una extensión, los pies regresan hacia adentro y las piernas quedan totalmente extendidas, se acercan a la sup. Para pasar a la fase de recobro acercando los pies a las caderas

    Acción de Brazos:
                    Simultáneos y simétricos. Fase propulsiva y de recobro
    Extendidos, juntos ligeramente hacia abajo realizando un movimiento hacia afuera con una ligera flexión en las muñecas. Cuando rebasan la anchura de los hombros los codos se flexionan junto a las muñecas. Se aproximan los codos manteniendo una flexión de 90 grados se juntan por debajo y delante de la cabeza, incorporando la fase de recobro lanzando las manos juntas hacia adelante.

    Respiración:
    La respiración se realiza en la primera mitad del recobro, para continuar con la segunda mitad lanzando la cabeza hacia adelante bajo el agua y mantener la cara abajo durante toda la extensión.

    Coordinación:
    La patada se hace al inicio justo cuando los brazos están a punto de extenderse por completo.

    Mis errores:
                    En la brazada no hago la flexión de 90 grados y falta coordinación

    Ejercicios:
    ·         Coordinación: Empezar por dar solo una braza y tres patadas con respiración marcando como un ciclo completo
    ·         Dar 1 brazas y dos patadas c/respiración marcando como 1 ciclo
    ·         4 toques de brazada de pecho y patada de crol
    ·         Nadar de pecho, subiendo mucho el cuerpo a la hora de tomar aire junto con la braza
    ·         Nadar pecho con los brazos rápidos y pies lentos.


    Mariposa:
    Posición del cuerpo:
    Brazos y piernas simultáneos, coordinación del mov. ondulatorio del cuerpo que comienza de la cabeza p/finalizar en los pies (fluidez)
    Cabeza fuera del agua extensión del cuello, permanece la barbilla en el agua. A la hora en que entra la cabeza, entra antes que los brazos.

    Acción de las Piernas:
    Simultánea, alternativa, donde se pueden diferenciar la fase ascendente (donde la pierna alcanza el punto más alto a la superficie) y la descendente (punto más profundo) todo esto siendo resultado del mov. de la cadera, que va en oposición a los pies.
    Pies relajados con una ligera rotación para propulsión

    Acción de brazos:
                   
    Forma alternativa, de modo aéreo/ recobro y una fase acuática/tracción (propulsiva)
    Las palmas entran orientadas hacia abajo y afuera, entrando primero el dedo pulgar, al finalizar la brazada los brazos quedan pegados al cuerpo

    Coordinación:
    2 patadas por cada ciclo de brazos . La 1ª coincide con la entrada de brazos en el agua y la segunda coincide con la última parte de la brazada.

    Respiración:
    Cada 2 brazadas ( 2ª patada coincide con la respiración) ligeramente más potente cuando se va a respirar.

    Mis errores:
    Mala posición del cuerpo en el mov. ondulatorio, piernas: el mov. no es resultado de las caderas, brazos: palmas no orientadas abajo entrando  primero el pulgar y no simultáneos, la cabeza no entra antes que los brazos no hay coordinación y está mal la respiración.
    Ejercicios:
    ·         Mariposa con un brazo cambiando cada 3
    ·         Mariposa entrada puños cerrados.
    ·         Braza patada mariposa.
    ·         Crol patada mariposa.
    ·         Espalda patada mariposa.
    http://www.youtube.com/watch?v=M0wWUmp0d7k

    viernes, 30 de septiembre de 2011

    Entrevista a un profesional de la salud. -¿De qué manera repercute la higiene y salud en el cuerpo humano?

    Médico Juan Mancilla, Trabajador en DSA (Departamento de Salud Ambiental)
     1.- ¿Qué es higiene?
     Higiene, es proteger al organismo de cuestiones ambientales y personales, que afecten su funcionamiento.

    2.- ¿Hay forma de que la higiene afecte a las actividades físicas?
    Claro, mira hay diversos tipos de higiene, yo estoy especializado en la higiene ambiental, y esta es que nuestro entorno este en buenas condiciones, pondré un ejemplo; En este plantel (ENP #9 Pedro de Alba) tienen una pista de atletismo que aparentemente está en buenas condiciones, pero si hubiera hoyos o piedras, cuando realicen una actividad física en esta zona, correrán riesgo de lesionarse, y aquí repercute la salud y la higiene, con la actividad física y claro con nuestro cuerpo.

    3.- ¿De qué manera repercute la higiene y salud en el cuerpo humano?
    Bueno es sencillo, la salud y la higiene se encargan del cuidado del CUERPO HUMANO, esta es la relación, estos dos estudios se crearon en función de que teníamos que cuidar nuestro organismo, aprender a asearlo, y a no ponerlo en riesgo de enfermedades.

    4.- Por último, ¿Podría hablarnos un poco del DSA (Departamento de Salud Ambiental)?
    Claro, nosotros nos encargamos de inspeccionar las facultades y escuelas de la UNAM, que sus gimnasios, áreas comunes, loncherías, salones, etc. Estén en buen estado para no ocasionar enfermedades. Tenemos un grupo especializado en la inspección de los alimentos que se les ofrecen y también otro, que controla la fauna nociva, como roedores e insectos que causen daño a los usuarios o a los bienes universitarios.

    Higiene, su concepto, tipos, la salud y como repercute en la Educación Física.

    La higiene es una parte de la medicina que se preocupa por aspectos tanto personales como ambientales que afectan a la salud. Se refiere al aseo y la limpieza de las personas, las viviendas y los hogares públicos, pero en un sentido más amplio también incluye un extenso conjunto de prácticas, muchas de ellas promovidas y reguladas por las autoridades con el objetivo de conservar la salud.
    Para conseguir una vida sana es necesario realizar ejercicios corporales, hábitos alimenticios y mantener una higiene tanto física como mental.
    Hay diversos tipos de higiene: Higiene Personal, Higiene Ambiental, Higiene en los Alimentos, entre otras. Estas aún se pueden dividir y subdividir, pero explicaré estas 3.
    Higiene Personal: Se le llama aseo personal o higiene personal al acto generalmente autónomo, que un individuo realiza para mantenerse limpio y libre de impurezas en su parte externa. En algunas personas, bien sea por algún tipo de impedimento físico, se les dificulta. Para el aseo personal suelen usarse productos químicos tales como jabón, aceites, cremas, champú, entre otros. El aseo personal es muy recomendado por la ciencia médica. Ayuda a prevenir infecciones y otras molestias, especialmente cutáneas.

    Los trabajadores deben lavarse las manos periódicamente durante el día. En algunos trabajos, la ley exige que se laven las manos periódicamente. Es importante lavarse las manos después de usar los servicios sanitarios y antes o después de ciertas actividades.
    Higiene Ambiental: En el caso de la higiene ambiental, el concepto está vinculado a mantener las condiciones sanitarias del entorno para evitar que éste afecte la salud de las personas.
    La higiene ambiental, por lo tanto, implica el cuidado de los factores químicos, físicos y biológicos externos a la persona. Se trata de factores que podría incidir en la salud: por lo tanto, el objetivo de la higiene ambiental es prevenir las enfermedades a partir de la creación de ambientes saludables.
    Se conoce como medicina ambiental a la disciplina que persigue a los agentes productores de enfermedades que fueron introducidos en el ambiente por la acción humana. La higiene ambiental debe cuidar la salud tanto de las generaciones actuales como de las futuras.
    Higiene en los alimentos: Higiene de los alimentos incluye cierto número de rutinas que deben realizarse al manipular los alimentos con el objeto de prevenir daños potenciales a la salud. Los alimentos pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias.
    Hay más gérmenes en el estropajo de la cocina que en la taza del baño
    La desinfección es un procedimiento que nunca debe saltarse al momento de limpiar, de lo contrario el ciclo de la higiene no está completo y se corre el riesgo de contaminar.
    La salud: La salud es un estado de completo bienestar físico y mental junto con el bienestar social y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades,  estár estructuralmente en buen estado – los huesos, músculos, órganos, etc se encuentran físicamente en buenas condiciones y sin daños – para realizar las funciones que debe realizar.
    Relación entre la higiene, sus tipos y la salud:
    La salud estructural o física puede ser determinada con base a la altura/peso de una persona, índice de masa corporal (IMC), su frecuencia cardíaca en reposo y tiempo de recuperación después del ejercicio. Y en cuanto a higiene, es una parte de la medicina que se preocupa por aspectos tanto personales como ambientales que afectan a la salud, si nos enfocamos a higiene ambiental, para realizar cualquier actividad física o deporte, el lugar y las condiciones ambientales deben de ser buenas, asi que la salud y la higiene están estrechamente ligadas entre ellas, y son encargadas de el buen estado del cuerpo y el ambiente en el que esta, y esos son necesarios para una buena actividad física.

    Relación entre ejercitación y consumo máximo de oxígeno.

    Cuando realizamos una actividad física y nos ejercitamos, requerimos oxígeno para continuar con el funcionamiento de nuestro organismo, entre mayor intensidad tiene están actividad, requerimos mayor cantidad de oxígeno para responder a esta agitación, pero esta intensidad, tiene un límite, y este llega cuando nuestro organismo ya no puede reclutar más oxígeno, ya que ha llegado a su consumo máximo.
    Este consumo de oxígeno está determinado por tres factores íntimamente relacionados, y que son: el oxígeno que podemos captar en la inspiración, el oxígeno que podemos transportar en los glóbulos rojos, y oxígeno que finalmente podemos absorber a través de los alvéolos pulmonares. A su vez, el consumo de oxígeno está determinado en gran parte por nuestra herencia genética, pero otros valores tales como el sexo, la edad, el peso, la condición física y el entrenamiento pueden modificarlo, aunque no sustancialmente. La gran mayoría de los autores concuerda en señalar que el consumo máximo de oxígeno (VO2 Max) no puede mejorarse más del 15% – 20%.
    En conclusión, entre más intensidad se le da al ejercicio o actividad física se requiere mayor cantidad de oxígeno hasta que se llega al consumo máximo.

    ¿Cómo es la transformación de los alimentos empezando desde la preparación de alimentos?

    Una buena dieta consiste, en combinar y equilibrar todos los nutrimentos, es sencillo aprender a comer; pareciera que una torta de milanesa tiene la misma cantidad de grasa que los unos tacos de longaniza, cuando es mucho más saludable y balanceada la torta de milanesa, explicaré por qué:
    Las grasas se dividen en saturadas e insaturadas, las dos son necesarias para el funcionamiento de nuestro organismo pero si no la ingerimos balanceadas, al haber exceso de alguna nuestro organismo no responde bien y creamos daños. Los taco de longaniza, tienen solo grasas saturadas, estas se encuentran en la carne, pero también en la manteca que le ponen al cocinarlos, porque aunque pareciera que es una grasa insaturada por ser aceite, al estarla re-calentando creamos un cambio químico y la convertimos en saturada, esto es lo que sucede con todos los aceites al recalentarlos; ahora probablemente ustedes estén pensando, pues si tienen grasas y en exceso, pero pasa lo mismo con la torta de milanesa la diferencia es que esta esta balanceada y no utilizamos grasa recalentada. La grasa saturada, al igual que en los tacos la encontramos en la carne, pero esta se balancea al cocinarla con aceite (no re-calentado) y aún más si le agregamos aguacate, que también posee grasa insaturada.
    En conclusión, en el caso de la preparación e incluso si los comemos en la calle es mejor escoger los BALANCEADOS.
    Ahora, naturalmente, los alimentos no se transforman directamente en una parte de nuestro organismo. Deben ser previamente transformados, fragmentados en pequeños elementos básicos a partir de los cuales el organismo sintetiza las sustancias que necesita.
    Esta transformación se opera en el curso de múltiples reacciones químicas que constituyen, en un primer momento, la digestión, o sea la fragmentación del alimento en pequeños elementos y su asimilación,  luego el metabolismo, (dichos elementos se transforman nuevamente combinándose entre sí para generar otras sustancias). Estos elementos básicos contenidos en los alimentos se llaman nutrimentos. Son los glúcidos, los lípidos formados por cadenas de ácidos grasos, los prótidos formados por cadenas de aminoácidos, las vitaminas, los minerales y los oligoelementos.
    A éstos deben sumarse otros dos elementos que no son nutrimentos propiamente dichos, pero que resultan indispensables para la digestión: el agua y las fibras.
    Todo comienza con su preparación, después en la boca, pasando por la faringe, luego el esófago, el estómago; es aquí donde el bolo alimenticio pasa a ser químico, luego pasa al intestino delgado y al intestino grueso; quilo, luego se transforma en excremento.
    Después de ingerir los alimentos, comienza la digestión en la boca donde los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso químico de la digestión, formándose el bolo alimenticio.  La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el esófago mediante la deglución, y del esófago al estómago, donde los alimentos son mezclados con ácido clorhídrico que los descompone, sobre todo, a las proteínas desnaturalizándolas.

    El bolo alimenticio se transforma en quimo. Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo digestivo, se activan o inactivan diferentes enzimas que descomponen los alimentos. En el intestino delgado el quimo, gracias a la bilis secretada por el hígado, favorece la emulsión de las grasas y gracias a las lipasas de la secreción pancreática se produce su degradación a ácidos grasos y glicerina.
    Además el jugo pancreático contiene proteasas y amilasas que actúan sobre proteínas y glúcidos. La mayoría de los nutrientes se absorben en el intestino delgado. Toda esta mezcla constituye ahora el quilo.
    El final de la digestión es la acumulación del quilo en el intestino grueso donde se absorbe el agua para la posterior defecación de las heces.

    jueves, 29 de septiembre de 2011

    Gasto Energético

    El gasto energético forma parte del balance de energía. Las variaciones en el gasto energético resultan en la ganancia o pérdida de peso si la ingesta de alimentos y su composición permanecen constantes.
    Los componentes del gasto energético diario se dividen en 3 categorías principales:
    Tasa metabólica en reposo
    Termogénesis inducida por los alimentos
    Gasto energético de la actividad física


    Tasa Metabólica en Reposo (TMR)
    La tasa metabólica en reposo es la energía requerida para mantener los sistemas del cuerpo y regular la temperatura del cuerpo en reposo. Representa aproximadamente el 60-80% del gasto energético diario en la mayoría de los adultos sedentarios saludables. En individuos activos este porcentaje varía ampliamente, debido a la importancia relativa del gasto energético de la actividad física. Por ejemplo en atletas élite masculinos de resistencia, la TMR puede representar solamente el 38-47% del gasto energético total.

    Termogénesis Inducida por los Alimentos (TIA)
    La termogénesis es el aumento en la tasa metabólica basal como respuesta a diversos estímulos, como, por ejemplo la ingesta de alimentos, la exposición al frío o al calor, el stress psicológico, la administración de hormonas, etc.
    La termogénesis inducida por los alimentos representa el incremento del gasto energético que resulta del consumo de alimentos a lo largo del día.  Incluye el gasto energético de los procesos de digestión, absorción, transporte, metabolismo y almacenamiento dentro del cuerpo. Representa aproximadamente del 6-10% del gasto energético diario en los hombres, mientras que en las mujeres tiende a ser un poco menor, del 6-7%. Este valor depende  del total de calorías consumidas, el tipo de los alimentos y el grado de obesidad.

    Gasto Energético de la Actividad Física (GEAF)
    El gasto energético de la actividad física es el componente más variable y el único capaz de ser controlado voluntariamente. Incluye todo el gasto energético por encima de la TMR y la TIA de las actividades diarias (cocinar, vestirse, limpiar la casa, etc.) y del ejercicio físico planificado (correr, levantar pesas, practicar deportes, etc.). El gasto energético de la actividad física puede ser de tan sólo 10-15% del gasto energético total en personas sedentarias como  del 50% en personas activas.
    Otro número de factores pueden incrementar el gasto energético total sobre la línea base normal, como por ejemplo, frío, miedo, estrés y varios medicamentos. Representan un incremento en la termogénesis que puede durar horas o días dependiendo de la duración y magnitud del estímulo.
    Sedentarios: Si somos sedentarios o nos mantenemos en reposo absoluto el gasto energético será menor, que cuando nos mantenemos en movimiento y realizamos una rutina regular de ejercicios físicos.
    Aumentamos de peso cuando comemos alimentos en demasía acumulando más energía de la que nuestro cuerpo precisa. El proceso metabólico del exceso de nutrientes da como resultado la creación de grasa corporal y almacenándola en nuestro cuerpo. Por lo que cuando somos sedentarios es recomendable no ingerir en exceso grasas y carbohidratos solo los necesarios, ya que si nos excedemos, nuestro peso aumentará junto con la masa corporal.
    Activos: Cuando somos activos, El gasto energético de la actividad física puede ser del 50%. Si mantenemos una alimentación balanceada y una actividad física, nuestro cuerpo estará en mejores condiciones y muy probablemente Mantendremos nuestro peso al producir el equilibrio entre los alimentos que ingerimos y la energía que utilizamos para mantener la tasa metabólica basal y realizar las actividades diarias.
    Deportistas: Si somos deportistas, necesitamos una mayor ingesta calórica, que una persona activa y obviamente que una persona sedentaria; pero aun así, no debe exceder la energía de la que consumimos. La explicación de porqué ingerir más calorías, es porque hacemos una mayor cantidad de actividad física, por lo tanto el desgaste es mayor y necesitamos la suficiente energía para poder realizar estas actividades. Por ejemplo, si yo soy un gimnasta que pesa 80 kg x 69 (gasto energético medio)= 5.520 kcal. Aproximadamente, a esto hay que añadir el 10% (552, del efecto térmico de los alimentos), daría 6.072 kcal al día. 

    miércoles, 28 de septiembre de 2011

    ¿Cómo relacionas al metabolismo, anabolismo, catabolismo con la actividad física y deportiva?

    Anabolismo

    Anabolismo es el conjunto de reacciones metabólicas que conducen a la síntesis de los compuestos necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de las estructuras de un organismo.
    En este proceso, que se realiza a nivel celular, se incluyen: biosíntesis de proteínas, tanto estructurales como enzimas; biosíntesis de lípidos y biosíntesis de carbohidratos.
    Anabolismo =  Musculatura
    El anabolismo es el proceso de fabricación de tejidos a partir de los alimentos, en nuestro caso es el proceso de creación de nueva masa muscular.  El término "Anabolismo" se utiliza para referirse a los procesos metabólicos que implican la construcción de unas moléculas a partir de otras. Los procesos de biosíntesis son de carácter anabólico, La síntesis de proteínas, la gluconeogénesis, la síntesis de ácidos grasos, la síntesis de hormonas y vitaminas y en general, los procesos de reproducción celular y de regeneración de tejidos involucran una gran cantidad de reacciones de tipo anabólico (referente a masa muscular).

    Catabolismo

    El término "Catabolismo" se utiliza para referirse a los procesos metabólicos que implican la destrucción o degradación de biomoléculas para obtener otras más sencillas que serán utilizadas en otros procesos y/o para la producción de energía (los productos del catabolismo suelen ser moléculas de bajo peso que se desechan o sirven para procesos de síntesis de otras moléculas.) Los procesos catabólicos, producen y controlan la liberación de energía.
     Los comunes son los procesos de digestión de alimentos y todos los que están involucrados en la respiración celular.
    El catabolismo engloba también el mantenimiento de la temperatura corporal e implica la degradación de las moléculas químicas complejas en sustancias más sencillas, que constituyen los productos de desecho expulsados del cuerpo a través de los riñones, el intestino, los pulmones y la piel.
    Metabolismo
    Es un conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo. El metabolismo transforma la energía que contienen los alimentos que ingerimos en el combustible que necesitamos para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer. Proteínas específicas del cuerpo controlan las reacciones químicas del metabolismo, y todas esas reacciones químicas están coordinadas con otras funciones corporales. De hecho, en nuestros cuerpos tienen lugar miles de reacciones metabólicas simultáneamente, todas ellas reguladas por el organismo, que hacen posible que nuestras células estén sanas y funcionen correctamente.
    El metabolismo es un proceso constante y vital, que empieza en el momento de la concepción y termina cuando morimos.

    ~Encontramos entonces que la relación entre estos tres procesos, son los nutrimentos, que se obtienen de ingerir alimentos, que pasan por el proceso metabólico y se dirigen a algunos de los otros dos procesos, que sirven para la creación de nueva masa muscular, y/o para la destrucción de moléculas que se ocuparán en otra función.
    Ahora, ¿Qué relación hay entre esto y la actividad física y deportiva?
    Para la actividad física es siempre necesario un gasto considerable de energía por parte de los músculos. Los procesos del metabolismo influyen de manera directa y de gran importancia en la posibilidad de llevar a cabo este tipo de actividades. Como vimos anteriormente, el anabolismo es el responsable de la síntesis de biomoléculas, que se traduce en la fabricación de tejidos. Para un deportista esto es una necesidad primordial, porque es el medio por el cual aumenta su masa muscular y corporal y desarrolla su físico. Un deportista bien alimentado, con una nutrición balanceada y un metabolismo correcto conseguirá ir aumentando gradualmente el tamaño de sus músculos y fortalecerlos.
    Por otro lado, el catabolismo; durante la actividad física tiene la importancia directa en la obtención y utilización de energía a partir del rompimiento de biomoléculas energéticas. Para poder llevar a cabo una actividad física adecuadamente, es necesario tener una buena alimentación. En el catabolismo, la obtención de energía permitirá mantener el cuerpo en actividad física constante, realizar los movimientos y soportar el esfuerzo físico durante un tiempo determinado.
    Los problemas metabólicos o alimenticios llevan a un bajo desempeño en la actividad física por desequilibrio entre lo que se fabrica (anabolismo) y lo que se destruye. Estos trastornos pueden ser fatales para las personas. Entre los ejemplos comunes de estas dificultades están la obesidad, la anorexia y la bulimia. En la obesidad, se ingiere alimento en exceso y no se hace suficiente ejercicio para formar el cuerpo y desgastar este exceso de alimento. Las otras dos enfermedades tienen que ver con la falta de alimentación que lleva a un peso muy por debajo de lo necesario, y que no permite soportar el desgaste del ejercicio por falta de nutrientes. Es necesario conocer el metabolismo personal para saber la velocidad de síntesis, destrucción de biomasa y llegar al equilibrio requerido.

    ¿Qué relación se encuentra entre el proceso metabólico y la actividad física?

    Las actividades físicas, imponen un continuo gasto de energía y nutrimentos (entran previamente al cuerpo en forma de alimentos), entonces si no se tiene una dieta balanceada en carbohidratos, lípidos vitaminas y minerales (nutrimentos)  así fibras y agua, el cuerpo no podrá realizar esa actividad física ideal, y correrá riesgos de desmayos, lesiones, calambres etc.
    No se trata de comer en exceso, aunque la mayoría de las personas piensa que estar gordo es estar sano, es lo contrario, ya que el peso aumenta cuando no se ingieren más carbohidratos (energía) de la que se gasta.

    La digestión, o transformación de los alimentos en nutrimentos que asimila el organismo, con la expulsión de los productos de desecho, es un proceso en el que intervienen órganos encargados de esa función. Por lo que resulta comprensible que cualquier deficiencia o lesión en estos órganos, motive una deficiente elaboración de las sustancias nutritivas, que pueden causar diversas enfermedades, y una actividad física irregular, o imposible de realizar. Esto es provocado por una mala ingestión de alimentos, (son estos los que nos aportan los nutrimentos), que nos ayudan a regular nuestro organismo (incluyendo a los tejidos).

    Una nutrición adecuada, proporciona la cantidad suficiente de energías para realizar las tus actividades diarias, por lo que es diferente para cada individuo.

    Para la actividad física es siempre necesario un gasto considerable de energía por parte de los músculos. Los procesos del metabolismo influyen de manera directa y son de gran importancia en la posibilidad de llevar a cabo este tipo de actividades.

    Unidad 2

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